• 3 ganze Eier, Gr. L
• 2 Eigelbe
  
• 75 g Zucker (wer es süß mag, nimmt 25 Gramm mehr)
• 2 TL Zimt
• 1,5 TL Vanille-Paste
• 500 g Sahne
• Für die Deko: einige Zimtsterne und ggf. etwas Zimt

Sahne mit der Küchenmaschine steif schlagenund kalt stellen.

Eier, Eigelb, Zucker und Vanille-Paste in den geben und bei 80°/ 10 min / Stufe 4 aufschlagen.

Kurz vor Ende (etwa 30 Sek.) den Zimt dazugeben.

Masse in eine Schüssel füllen und kalt rühren.

Geschlagene Sahne unter die kalte Masse heben.

In die mit Klarsichtfolie ausgelegte Kuchenform füllen und auch mit Folie abdecken,

(bei Silikonformen geht es auch ohne) und einfrieren.