Zutaten:

• 100 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 50 g Vanillezucker (mache ich selber)
• 4 Eier Gr. M
• 1 Prise Salz
• 2 Pck. Pudingpulver Vanille Bourbon (zum kochen)
• 250 g Magerquark oder Sahnequark mit 10%
• 400 g Saure Sahne
• 200 g Schmand
• 200 g Schlagsahne
• Abrieb einer Bio Orange o. Bio Zitrone

Zubereitung:

Backofen auf 175° Ober/Unterhitze oder 150° Umluft vorheizen.

Butter, Zucker, Eier, Salz und Puddingpuver mit dem Schneebesen des Handrührgerätes oder Küchenmaschine schaumig schlagen. Quark, Saure Sahne, Schmand und Schlagsahne unterrühren. Boden und Rand einer gut schließenden Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Quarkmasse einfüllen

und bei 175° Ober/Unterhitze oder 150° Umluft ca. 60-75 Minuten backen.