Für den Teig und die Streusel:

• 150 g weiche Butter
  
•   60 g Zucker
•   20 g Vanillezucker
•     1    Ei
•     2 EL Backkakao
• 250 g Weizenmehl 405
•     2 TL Backpulver
• etwas Vanillepaster

Für die Füllung:

• 1 Glas Schattenmorellen (Sauerkirschen)
  
• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
•     2    Eier
• 500 g Quark  20%
•     1    Päckchen Vanillepuddung   (zum kochen)

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts ca. 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) einfetten. Etwa 2/3 des Teigs in die Springform geben und in die Form drücken, dabei einen Rand von ca. 3 cm Höhe bilden. Den Rest Teig für die Streusel nehmen.

Für die Füllung Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schattenmorellen dann auf dem Teigboden verteilen. Butter mit Zucker cremig schlagen, dann die Eier nach und nach unterrühren. Quark und Vanillepuddingpulver hinzugeben und alles verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Füllung über die Kirschen auf den Teigboden gießen.

Den restlichen Teig zu kleinen Streuseln zupfen und auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Min. goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestreuen.