Zutaten:

• 140 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 130 g Butter, in Stücken
• 80 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 2 TL Vanillezucker (selbstgemacht) o. 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Schokolade in dem Mixtopf geben. 3-6 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen.
3. Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker in den Mixtpf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 40 Sek./Stufe 4 unterheben.
5. Gehackte Schokolade zugeben und 30 Sek./Stufe 2 vermischen. Aus dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln wallnussgroße Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Backbleche mit den Cookies nacheinander 10-12 Minuten (180 Grad) goldbraun backen. Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.